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ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES DE PANADERÍA Y BOLLERÍA UF0290

ALEJANDRO MEDRANO MEDRANO

Objetivos - Caracterizar las materias primas, auxiliares y principales productos finales de panadería y bollería. - Recepcionar, clasificar y codificar las materias primas y auxiliares, aplicando, para su almacenamiento, los criterios adecuados a cada producto. - Controlar las existencias y organizar el suministro interno a las líneas de producción, con arreglo a los programas ...

Disponible en 1 semana

14,52 €

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