Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: caballero oscar

7 resultados

caballero oscar Eliminar filtro Quitar filtros
  • MUJERES EN LA ALTA GASTRONOMÍA
    CABALLERO, OSCAR
    En 1933, la Guía Michelin France crea su cuerpo de inspectores y otorga sus primeras tres estrellas. Tres de aquellos primeros siete restaurantes franceses honrados con la máxima distinción tenían a una mujer al frente de la cocina. Es la prueba de que las mujeres ya estaban ahí, en el nivel más alto de la gastronomía, por más que fueran discretas e incluso silenciadas. Tiempo ...
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    19,23 €

  • JULI SOLER QUE ESTÁS EN LA SALA
    CABALLERO, OSCAR
    Este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es la historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la Cataluña de 1968/80, colega de los Rolling Stones y desde 1981 inventor de un Bulli on the rocks y de una sala con ritmo de platillos volantes.Entre 1984 y 2011, Juli Soler escogió el segundo plano para otorgar el primero a un chef intuido por...
    Disponible en 2 semanas

    19,18 €

  • UNA HISTORIA DE LA NOUVELLE CUISINE
    OSCAR CABALLERO
    En este libro caben dos revoluciones gastronómicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en los 1960, entre una ensalada loca y un salmón con acedera, en platos de 33 cm, y el nacimiento de la alta cocina mediterránea, en 1987, en Montecarlo.Los líderes de la primera —sin la cual no habría habido nueva cocina española— se llamaban Guérard, Troisgros, Bocuse, Gault, Mi...
    Disponible en 2 semanas

    21,63 €

  • OPERACIONES ADMINISTRATIVAS DE COMPRAVENTA
    CABALLERO FIEL, OSCAR
    "El lector tiene a su disposición en este manual diferentes recursos de carácter teórico-prácticos que le permitirá comprender cómo se calculan los precios de venta y de compra, y cómo se confeccionan los diferentes documentos administrativos de las operaciones de compraventa. Aprenderá a liquidar las obligaciones fiscales derivadas de dichas operaciones, a controlar las existe...
    Disponible en 1-5 días

    30,29 €

  • TÉCNICAS ADMINISTRATIVAS BÁSICAS
    CABALLERO FIEL,OSCAR
    Las técnicas administrativas básicas permiten adquirir las competencias necesarias para el desempeño de ciertas ocupaciones como auxiliar de oficina, auxiliar de servicios, cajero, ordenanza o repartidor de correspondencia. Para aprender una profesión es fundamental conocer el uso adecuado de las herramientas y métodos que permiten realizar las tareas requeridas por un determin...
    Disponible en 1-5 días

    30,29 €

  • COMER ES UNA HISTORIA
    CABALLERO, ÓSCAR
    ¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por...
    Disponible en 2 semanas

    18,22 €

  • PADRE PIO, EL. HECHOS EXTRAORDINARIOS DEL SANTO DE LOS ESTIGMAS
    BENITEZ GRANDE-CABALLERO, LAUREANO / PEÑA MAYORAL, OSCAR
    Con el Padre Pío lo extraordinario era ordinario, lo raro era común, lo sobrenatural era natural, lo impensable era rutina, y lo impredecible era normal. (Giuseppe Caccioppoli)El Padre Pío (1887-1968) es el santo de los milagros, protagonista de una lista inacabable de hechos extraordinarios: estigmas, sanaciones, visiones, profecías, clarividencia, don de lenguas...El santo de...
    Disponible en 1 semana

    13,46 €