Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: delgado gonzalez fernanda

1 resultados

delgado gonzalez fernanda Eliminar filtro Quitar filtros
  • ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA. INAF0108 - PANADERÍA Y BOLLERÍA
    DELGADO GONZÁLEZ, FERNANDA
    Objetivos - Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y greñado adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Reconoc...
    Disponible en 1 semana

    33,00 €