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Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: diaz mendez cecilia

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LA TRANSFORMACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN EN EL SUR DE EUROPA

DIAZ MENDEZ, CECILIA / CARDON, PHILIPPE

Desde la segunda mitad del siglo XX se han producido importantes cambios en la producción, la trasformación, la comercialización y el consumo alimentario como consecuencia de la remodelación de los sistemas agroalimentarios y de su progresiva globalización. El alimento, como una mercancía más, se ha integrado plenamente en la sociedad de consumo de masas.Este proceso ha supuest...

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EL MALESTAR CON LA ALIMENTACIÓN

DÍAZ-MENDEZ, CECILIA / GARCÍA-ESPEJO, ISABEL

La alimentación en las sociedades modernas se ha problematizado y los ciudadanos muestran signos de desconfianza y malestar con el sistema alimentario. Esto puede resultar paradójico porque nos encontramos, posiblemente, ante el sistema alimentario más seguro de la historia que, incluso, ha asegurado el abastecimiento durante la pandemia de la covid-19. ¿Qué sucede para que los...

Disponible en 1-5 días

24,04 €

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