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ENCICLOPEDIA DE LA GASTRONOMÍA FRANCESA

BOUÉ, VINCENT / DELORME, HUBERT / MCLACHLAN, CLAY

Una enciclopedia para dominar las técnicas y trucos y preparar con éxito las recetas imprescindibles de la gastronomía francesa. Todas las técnicas básicas indispensables, preparar carne, eviscerar el pescado, presentar las legumbres, elaborar pastas, masas y salsas (saladas y dulces), pasteles y entremeses... Más de 1000 técnicas paso a paso y cerca de 200 recetas de la cocina...

Disponible en 1 semana

38,37 €

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