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ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS Y RESPUESTA DEL CONSUMIDOR

PÉREZ ELORTONDO, F. J. / SALVADOR MOYA, MARÍA DOLORES

anÃ¡lisis sensorial es la disciplina cientÃfica que permite evaluar las propiedades sensoriales de los productos alimentarios siendo su aplicaciÃ³n imprescindible para el desarrollo, innovaciÃ³n y mejorade los alimentos. Constituye una herramienta indispensable de la que dispone el/la profesional de la industria alimentaria para controlar la calidad sensorial de los productos ...

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43,27 €
SAPIENS

CARBONELL, EUDALD / MOYÀ, SALVADOR / SALA, ROBERT / CORBELLA DOMÈNECH, JOSEP

¿En qué momento de la historia de la evolución empezaron a hablar los homínidos? ¿Cómo consiguieron descubrir el fuego? ¿Por qué el hombre de Neandertal fue borrado del planeta? ¿Por qué hay razas diferentes? ¿Quiénes son realmente nuestros antepasados directos? Pocas veces tendremos la oportunidad de leer una explicación tan clara sobre nuestros orígenes como en este libro de ...

Disponible en 2 semanas

12,40 €

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