Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: paris ferrandi

2 resultados

  • PASTELERIA FERRANDI
    PARÍS, FERRANDI
    La pastelería francesa goza de gran renombre, es famosa en el mundo entero gracias a su excelencia e ingeniosidad, y en la escuela FERRANDI de artes culinarias en París, la han enseñado durante casi un centenar de años. En el corazón de la filosofía de enseñanza de la escuela se encuentran tanto el deseo de transmitir las habilidades tradicionales como el fomentar la innovación...
    Nos queda 1 ejemplar

    52,88 €

  • CHOCOLATE
    PARIS, FERRANDI
    Recetas y técnicas de una escuela de excelenciaUn gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas...Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos detallados.B...
    Disponible en 1 semana

    33,65 €