CULTURA IDENTIDAD Y COCINA EN EL PERÚ
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CULTURA IDENTIDAD Y COCINA EN EL PERÚ

Editorial:
PLANETA PERÚ
ISBN:
978-612-319-320-1
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Esta publicación reúne artículos de un destacado grupo de investigadores, sociólogos, antropólogos, historiadores y arqueólogos que participaron en el Seminario Arte, Cultura e Identidad sobre la Mesa que se realizó del 9 al 12 de noviembre de 1992. ¿Qué costumbres culinarias son características del Perú? ¿Cuáles han sido los aportes de los distintos grupos de inmigrantes? Estas y otras preguntas se resuelven en el libro.

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