ENCUENTRO DE DOS FOGONES
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ENCUENTRO DE DOS FOGONES

Editorial:
PLANETA MÉXICO
ISBN:
978-607-07-4373-3
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«En el fondo de estas páginas se oculta uno de los más apasionantes dramas que jamás se produjeron en el mundo: dos civilizaciones se miran frente a frente y después de un derramamiento de sangre, comienzan a guisar lo que a los dos paladares tiene que resultar agradable. En el centro de ambos gustos y dentro de una olla hierve el futuro.» Paco Ignacio Taibo I

El autor recorre con gozo y asombro el mestizaje que un día comenzó de la mano de Moctezuma, repentinamente se topó con Hernán Cortés y España, terminó por dejarse envolver por los seductores aromas orientales que acompañaban a la nao de China, y con ello crear uno de los grandes patrimonios gastronómicos de la humanidad.