COCINA. TÉCNICAS Y RECETAS PASO A PASO

COCINA. TÉCNICAS Y RECETAS PASO A PASO

TÉCNICAS Y RECETAS PASO A PASO DE LOS CHEFS MÁS EXITOSOS DEL MUNDO

WAREING, MARCUS / ADRIÁ, FERRAN / TROTTER, CHARLIE / HOM, KEN / OTROS

28,75 €
Editorial:
DK
Año de edición:
2016
Materia
Cocina
ISBN:
978-0-241-25340-3
Páginas:
648
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
varias
28,75 €
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Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe cocinarse una langosta fresca? Aprenda todas las técnicas y desarrolle nuevas formas de cocinar siguiendo los útiles consejos paso a paso de los mejores chefs del mundo.El libro, de gran formato, está dividido en bloques que repasan las principales técnicas y elaboraciones, entre las que destacan los capítulos dedicados a la cocina latinoamericana, la exótica cocina tailandesa, las espumas, los postres franceses o la rica cocina de Oriente Medio entre muchas otras especialidades.

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