EL THYSSEN EN EL PLATO

EL THYSSEN EN EL PLATO

Editorial:
ASTIBERRI EDICIONES, S.L.
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-17173-24-1
Páginas:
120
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
Colección:
VARIOS
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El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza ha mostrado siempre interés por el mundo de la gastronomía. Por un lado, ofrecemos al visitante un recorrido gastronómico por nuestra colección. Por otro, hemos desarrollado para la tienda la línea DelicaThyssen en la que incluimos productos locales de excelente calidad. A partir de ahí, surgió la idea de realizar una publicación, El Thyssen en el plato, de carácter gastronómico, es un recetario configurado por 25 platos de chefs españoles de renombre, un diálogo entre arte y gastronomía, un viaje a través del gusto, entendido como sentido y como estética. Los chefs seleccionados han recorrido nuestras salas buscando inspiración en una pintura del Museo. Cada uno de ellos ha elegido una obra y realizado una receta. No se trata de una traslación literal de la obra al plato, sino una inspiración que pudiera aparecer a través de la temática de la obra elegida, la textura del material utilizado por el artista, los colores… Cada cocinero nos explica, en un breve texto, por qué ha elegido esa obra y qué elementos del cuadro le han llevado a crear la receta. Después está la elaboración de la receta con el listado de ingredientes, acabado y presentación.