Los ingredientes más variados y los aliños más imaginativos: con esto ya se tiene la base para preparar unas deliciosas ensaladas contemporáneas, a la par que originales, que aparecen ilustradas con unas atractivas fotografías. Acompañando a los saludables platos, clasificados según los ingredientes que más intervienen en ellos (legumbres, hortalizas, frutas, fideos...), se ofrece abundante información acerca de los fundamentos de las ensaladas, los utensilios más empleados, los ingredientes propios de otras culturas, los tipos de legumbres (todos ellos detalladamente fotografiados) o los tipos de tomate.
