PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA

PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. CICLO FORMATIVO GRADO MEDIO

Editorial:
PARANINFO-THOMSON
Año de edición:
Materia
Ciclo formativo turismo/hosteleria
ISBN:
978-84-283-3833-2
Páginas:
272
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
Colección:
CICLOS FORMATIVOS
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y del Ciclo Formativo de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Industrias Alimentarias. Para ello, se han tenido en cuenta los reales decretos y las órdenes por los que se establecen dichos títulos y sus currículos. Asimismo, se han considerado los currículos de dichos ciclos en cada comunidad autónoma del territorio español.