UN HOGAR EN LA COCINA. HISTORIAS Y RECETAS

UN HOGAR EN LA COCINA. HISTORIAS Y RECETAS

HISTORIAS Y RECETAS

WIZENBERG, MOLLY

15,87 €
Editorial:
AUTOR-EDITOR
Año de edición:
2019
Materia
Temas gastronómicos
ISBN:
978-84-948673-1-6
Páginas:
396
Encuadernación:
Bolsillo
Colección:
GASTROMEMORIAS
15,87 €
Añadir a favoritos

TABLA DE CONTENIDOSAgradecimientosIntroducciónCómo usar las recetas de este libroUn punto de partida: Ensalada de patata de BurgLa repostera de la familia: Bizcocho cuatro cuartos de frambuesa y arándanosNecesidad de calma:  Pan de plátano con chocolate y jengibre confitadoUna década muy caótica - Coeur à  la crème con coulis de frambuesaUna ciencia sin cálculo - Tostadas francesas a la manera de BurgMejor con chocolate - Cupcakes con cobertura de chocolate negroEl ganador inesperado - Ciruelas pasas con cítricos y canelaUna panda de siete:  Pastel HoosierLa boule miche: Pan y chocolateExtraña manera de alcanzar la mayorí­a de edad: Tortitas de trigo sarracenoEl punto de bola dura: Bizcocho de jengibre con peras caramelizadasUna cronología personal muy particular:  Bolas de frutas secas. Tofe de café y nuecesLa respuesta correcta para todo: Bizcocho de buttermilk con naranjas glaseadasAlgo espectacular: Galletas de coco con ganaché de chocolateEl sabor que tendría Francia:  Bouchons au tonEl mejor de todos los mundos posibles: Tarte tatinMomentos estelares:  Ensalada de pan, cerezas, rúcula y queso de cabraEl paraíso:  Ratatouille de berenjena asadaDomingo, 9:00 A.M.: Tortitas Dutch baby con limón y azúcar.Galletas rosas de JimmyHuevos de la gruta italiana El moteado:  Pastel de frutas secas. Pastel de crema de ron con corteza de galletas GrahamEres lo que amas:  Sopa de Ed FretwellEl verano del cambio: Albóndigas con piñones, cilantro y pasas sultanasLa mar de perfectos:  Scones escoceses con limón y jengibrePrometed compartir:  Salmón glaseado con sidraCon mucha nata:  Repollo verde estofadoFelicidad: Tomates asados a fuego lento con cilantro. Pesto de tomates asadosPasito a pasito:  Tarta francesa de yogur al limónComo incienso: Chutney de arándanos con jengibre confitado y cerezas secasDelicioso a su manera: Rábanos con mantequilla y flor de salTurbulencias en el camino:  Ensalada de col lombarda con limón y pimienta negraPuntos extra: Crema de calabaza con pera, sidra y vainillaSolo para herbívoros:   Chana masalaUn juego especial: Ensalada de hinojo con pera asiática y parmesanoLos diamantes: Ensalada de primavera con aguacate y queso fetaLas sugarhouse: Pan de maíz relleno de nataEsa cosa llamada cambio:  Sopa de tomate a los dos hinojosBonne Femme: Escarola rizada con jamón, huevos y vinagreta de mostazaMucho mejor: Coliflor caramelizada con salsa verde. Fideos de calabacín con pestoAlgo importante: Pastel de pistacho y albaricoques con mielFotograma congelado: Helado de vainilla y pimienta negraLa fábrica de encurtidos:  Zanahorias picantes encurtidas con ajo y tomillo. Uvas encurtidas con canela y pimienta negraTan sencillo: Ensalada de rúcula con pistachos y chocolateAprendí­ a no preocuparme:  Tortitas de maíz con beicon, tomate y aguacateRobacorazones y almas: Tarta nupcial

Un hogar en la cocina es una colección de escritos apetitosos sobre la vida cotidiana de Molly Wizenberg y su relación con la comida. La autora entrelaza recetas de cocina con historias personales en las que aparecen su familia, sus amigos y sus amores, ya sean estables o efímeros. Wizenberg sabe que hay una historia de vida en cada receta y que su misión es compartirla con sus lectores.

Artículos relacionados

  • 13 ALIMENTOS QUE CAMBIARON EL MUNDO
    RENTON, ALEX
    Historias vitales para mentes hambrientas.El prestigioso periodista y escritor británico Alex Renton nos habla de trece alimentos fundamentales como las especias, el aceite, el cacao, el pan y los tomates, mientras explora su rica historia y su evolución, y nos cuenta cómo nuestra hambre insaciable por cada uno de ellos sigue alterando el mundo. Gracias a este libro, verás la c...
    Disponibilidad inmediata

    19,23 €

  • ACEITE DE PALMA
    HAIVEN, MAX
    El aceite de palma se puede encontrar prácticamente en cualquier producto de nuestra vida diaria: desde alimentos procesados o medicamentos hasta cosméticos o componentes industriales. Recurso indispensable y culturalmente relevante durante milenios para numerosas poblaciones de África Occidental, el descubrimiento de su utilidad y versatilidad lo convirtió en objeto de codicia...
    Nos queda 1 ejemplar

    11,49 €

  • SPILL THE BEANES
    KINGSTON, LANI
    Un recorrido con cafeína que desvela la riqueza de la cultura del café, la historia de los granos, historias y recetas de todo el mundo.El café es la taza del mundo. Más de 2.250 millones se preparan, toman y saborean a diario. Fiel compañero y enérgico facilitador del día a día, el café ha dado origen a toda una cultura de cafetería y a una industria en auge. Aunque la dosis d...
    Nos queda 1 ejemplar

    38,37 €

  • COMO LOS GRIEGOS
    MARTINEZ,GUILLEM
    Empecé a escribir Como los griegos para CTXT, en agosto de 2021. Se trataba de una sección semanal que iba a aparecer durante solo un mes, una apuesta por un formato divertido, experimental, repleto de datos y de vivencias. En el primero de los artículos de la serie, que es el primero de los capítulos de este libro, se justifica el título de la sección una frase magnífica de G...
    Nos queda 1 ejemplar

    22,12 €

  • HISTORIA DE LA COMIDA EN ESPAÑA
    SEVILLA, MARIA JOSE
    Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días.La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores divers...
    Nos queda 1 ejemplar

    23,08 €

  • VIA VENETO
    MONJE, PERE
    La esperada autobiografía de uno de los restaurantes más míticos del país.La historia del restaurante excepcional donde comerías cada día.Via Veneto nació en 1967 para agrietar el gris que se vivía gastronómica y culturalmente en Barcelona. Atravesar el umbral de su puerta de madera, maciza y noble, era entrar en un oasis perfilado con decoración modernista, moqueta roja, elips...
    Nos queda 1 ejemplar

    47,98 €