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ELABORACIÓN DE VINOS

MACÍAS PÉREZ DE ALARCON, LAURA

Este libro, fundamentalmente técnico, explica de forma clara y didáctica los contenidos del currículo oficial para el futuro técnico. En él se incluyen los contenidos correspondientes a las operaciones prefermentativas y la vinificación; la fermentación alcohólica, la maceración y la fermentación maloláctica; la estabilización de los vinos; los procesos de acabado y crianza; y ...

Disponible en 1-5 días

30,29 €

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