Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: armendariz sanz jose luis

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armendariz sanz jose luis Eliminar filtro Quitar filtros
  • GASTRONOMIA Y NUTRICION
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    Un buen profesional debe poseer;conocimientos sólidos de gastronomía y nutrición;para un desempeño óptimo;de su trabajo.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.;El libro s...
    Disponible en 1-5 días

    25,48 €

  • PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN 2.ª EDICIÓN
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    La pastelería y la repostería están sujetas;a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos;cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante;explicaciones debidamente detalladas.;Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastr...
    Disponible en 1-5 días

    27,40 €

  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, así como de los Ciclos Formativos de grado medio de Aceites de Oliva y Vinos, de Panadería, Repostería y...
    Disponible en 1-5 días

    23,08 €

  • PRODUCTOS CULINARIOS. HOSTELERÍA Y TURISMO. COCINA Y GASTRONOMIA
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Productos Culinarios del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional Hostelería y Turismo.;Está estructurado en ocho unidades, a lo largo de las cuales se comparan los distintos sistemas de producción en las cocinas, pues se estudian las ventajas y los inconveniente...
    Disponible en 1-5 días

    24,04 €

  • PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURACION CF-GM
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el producto final. Este libro está pensado para aquellos lectores que deseen encontrar de manera detallada los ingredientes, la elaboración, y el proceso paso a paso de la receta, gracias a los numerosos dibujos y fotograf...
    Disponible en 1-5 días

    25,48 €