Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: baltran david

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  • PRODUCTOS CULINARIOS. CF GM COCINA Y GASTRONOMIA
    BALTRAN, DAVID / CASTELLÓ, MARC
    1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y tecnología en cocina. 6. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. 7. Decoración y exposición de platos. ...
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