PRODUCTOS CULINARIOS. CF GM COCINA Y GASTRONOMIA

PRODUCTOS CULINARIOS. CF GM COCINA Y GASTRONOMIA

Editorial:
ALTAMAR, EDITORIAL
Año de edición:
ISBN:
978-84-17872-90-8
Páginas:
224
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
Colección:
VARIAS
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1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y tecnología en cocina. 6. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. 7. Decoración y exposición de platos.