Búsqueda de Editorial : ACRIBIA

62 resultados

ACRIBIA Eliminar filtro Quitar filtros
  • INICIACION AL ANALISIS QUIMICO. GENERAL, CLINICO, ALIMENTOS Y FORENSE
    BAQUERO, BALBINO
    Aunque en los prolegómenos de esta Iniciación al análisis químico (General, clínico, alimentos y forense) ya se informa detalladamente sobre su contenido, en esta resumida reseña se insiste sobre el talante transversal de la didáctica de la misma que implica que las Ciencias duras (Física, Química, Biología, etc.) compartan página con las Humanidades (Historia, Sociología, Arte...
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    28,85 €

  • MANUAL DE SÍNTOMAS Y PRUEBAS CLAVE PARA EL DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL EN EL PERRO Y EN EL GATO
    SCHREY, CHRISTIAN F.
    Manual de síntomas y pruebas clave para el diagnóstico diferencial en el perro y en el gato, segunda edición, proporciona una rápida e indudable orientación para los problemas de diagnóstico diferencial en el perro y en el gato. Con esta guía de bolsillo tendrá una visión general y se asegurará de establecer un correcto diagnóstico. Estructurado con gran claridad aporta una cla...
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    46,15 €

  • LA SALUD DEL SUELO
    LOPEZ BELLIDO, L.
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    23,08 €

  • ASPECTOS CLAVE DEL CAMBIO CLIMATICO
    VELAZQUEZ DE CASTRO GONZALEZ, FEDERICO
    El cambio climático es el impacto ambiental más grave de nuestra época y del que preocupa el tiempo tan extremadamente corto en que se está generando, dentro de lo que se conoce como la gran aceleración . No se trata de algo accidental, sino que se inserta en lo que se viene denominando crisis ambiental. Tampoco está aislado de una crisis de mayor envergadura, que afecta desde ...
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    19,23 €

  • ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS Y RESPUESTA DEL CONSUMIDOR
    PÉREZ ELORTONDO, F. J. / SALVADOR MOYA, MARÍA DOLORES
    análisis sensorial es la disciplina científica que permite evaluar las propiedades sensoriales de los productos alimentarios siendo su aplicación imprescindible para el desarrollo, innovación y mejorade los alimentos. Constituye una herramienta indispensable de la que dispone el/la profesional de la industria alimentaria para controlar la calidad sensorial de los productos ...
    Disponible en 1-5 días

    43,27 €

  • AGRICULTURA Y SECUSTRO DE CARBONO
    LÓPEZ BELLIDO, LUIS
    Mediante la fijación del dióxido de carbono (CO2) de los cultivos, a través de la fotosíntesis, se producen alimentos y otros productos agrícolas esenciales. La sociedad actual parece haber olvidado que a la agricultura corresponde directamente proporcionar a los habitantes del mundo el alimento y la energía para que puedan realizar su actividad diaria, además de otros m...
    Disponible en 1-5 días

    25,96 €

  • BIOLOGÍA DE LOS PARÁSITOS
    LUCIUS, RICHARD
    Biología de los parásitos es más que un libro de texto convencional, ya que no solo abarca los ciclos de vida de los parásitos y las enfermedades que estos causan, sino que también hace hincapié en los aspectos fascinantes de la vida parasitaria. Los parásitos manipulan el comportamiento y el sistema inmunitario de sus huéspedes para explotarlos y asegurar su propia propagación...
    Disponible en 1-5 días

    51,92 €

  • COSMETICA. RESIDUO CERO
    GOPPERT, MELANIE
    ELABÓRALA TÚ MISMO, SIN COMPLICACIONES NI PLÁSTICOSA veces, tan solo se precisan dos ingredientes.Para confeccionar esta obra, Melanie Göppert ha testado y reunido 125 fórmulas cosméticas naturales increíblemente sencillas que proporcionan un cuidado cutáneo y capilar de alta calidad, y que están destinadas a su uso en limpiadores faciales y exfoliantes, cremas para el rostro, ...
    Disponible en 1-5 días

    23,08 €

  • TOMATE. QUIMICA, PROCESADO INDUSTRIAL Y DESARROLLO DE PRODUCTOS
    PORRETTA, SEBASTIANO
    El tomate es una de las especies hortícolas más extendidas del mundo que se caracteriza por la posibilidad de ser utilizado tanto para su consumo en fresco como en distintos derivados (salsa, pelado, zumos, kétchup, etc.). Como símbolo de la cocina mediterránea, muchas comidas y platos tradicionales nacionales se basan en esta hortaliza por lo que es difícil imaginar una cocina...
    Disponible en 1-5 días

    46,15 €

  • ENDOSCOPIA VETERINARIA
    USON, J. / CLIMENT, S. / AAVV
    Libro realizado en el Centro de Cirugía de Mínima Invasión Jesús Usón con la recopilación de los trabajos llevados a cabo desde hace 33 años incluyendo el desarrollo tecnológico acontecido en los últimos años. En esta edición resalta sobremanera la magnífica iconografía que acompaña tanto a la exquisita descripción de la anatomía endoscópica como a las diferentes técnicas, lo q...
    Disponible en 1-5 días

    40,38 €

  • TOXINAS Y OTROS COMPUESTOS NOCIVOS EN LOS ALIMENTOS
    WITCZAK, AGATA / SIKORSKI, ZDZISLAW E.
    Toxinas y otros compuestos nocivos en los alimentos proporciona información sobre el contenido, la distribución, las propiedades químicas y la actividad biológica de las toxinas y de otros compuestos nocivos en los alimentos como componentes naturales de las materias primas. Estas sustancias se han acumulado a causa de la actuación de los microorganismos y de la contaminación a...
    Disponible en 1-5 días

    62,50 €

  • LA AVENTURA QUÍMICA DEL ACEITE DE OLIVA
    BLATCHY, RICHARD
    A pesar del creciente interés por el aceite de oliva, la mayoría de la gente sabe muy poco sobre qué es o cómo se elabora. Este libro aborda el aceite de oliva de un modo integral: desde el olivar hasta la mesa, desde una perspectiva molecular y personal. ÍNDICE DE CONTENIDO: 1. El origen de la aceituna - 2. El comienzo de un olivar: Plantar los olivos - 3. Un año en la vida de...
    Disponible en 1-5 días

    27,88 €

  • EL GATO SOLO EN CASA
    GROTEGUT, HEIKE
    ¡NUNCA MÁS UNA MALA CONCIENCIA!¿Se siente culpable cuando está fuera y piensa en su gato que está solo en casa? ¿Quiere saber cómopasa su gato el tiempo libre sin su «bípedo» y con qué juguete estáocupado cuando está solo? ¿Desea que el tiempo que su gato pasa solosea lo más agradable posible?Aprenda de la experta en gatosHeike Grotegut cómo puede hacer sus propios juguetes par...
    Disponible en 1-5 días

    19,23 €

  • OSTEOPATÍA EN EL PERRO
    MEERMANN, SILKE / GRAFF, CHRISTIANE
    Este libro de texto proporciona por primera vez una visión general de la osteopatía estructural en el perro. Idealmente es adecuado como literatura de apoyo para todos los que quieran complementar sus estudios con una formación adicional en el campo de la osteopatía en el perro.Además de una explicación detallada de los conceptos básicos, sistemas y técnicas de la osteopatía, e...
    Disponible en 1-5 días

    38,46 €

  • SE ACABARAN LAS FRESAS SI DESAPARECEN LAS ABEJAS
    HWANG, KIM / JUNG, CHOE HYUN
    A partir del otoño del año 2006 de repente empezaron a perecer las abejas en varias partes del mundo. ¿Por qué? Las abejas son insectos muy importantes para el ecosistema de nuestro planeta. Si desaparecieran las abejas, las plantas no serían polinizadas y, por tanto, tampoco podrían dar fruto. Si esto pasara, los seres humanos ya no podríamos comer miel, ni muchos tipos de fru...
    Disponible en 1-5 días

    19,23 €

  • BRICOLAJE PARA EL JARDIN
    PETER HAGEN
    Prefiere el bricolaje y el reciclado antes que comprar un producto nuevo? Adéntrese en este espacio mágico flanqueando la nueva puerta, en dirección a la pérgola, tome asiento en el banco hecho a mano y póngase cómodo. Abra la mesa plegable, coseche una zanahoria del jardín elevado y sírvase una bebida fresca sacada de la nevera natural. ¡Fantástico! ¿Quiere trabajar un rato an...
    Disponible en 1-5 días

    19,23 €

  • ALIMENTACION VEGANA. EMBARAZO, LACTANCIA Y BEIKOST
    KELLER, MARKUS / GATJEN, EDITH
    Este libro aporta por fin respuestas fundamentadas a todas las preguntas sobre la dieta vegana durante el embarazo, la lactancia y el periodo de alimentación complementaria (Beikost). ...
    Disponible en 1-5 días

    25,00 €

  • CONSERVACIÓN Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS
    PASCUAL LÓPEZ BUESA
    El biodeterioro es la descomposición de los alimentos por agentes de origen microbiano, ya sea directa o indirectamente a partir de productos de su metabolismo. Por otra parte, la conservación es el proceso mediante el cual los componentes de los alimentos se mantienen en su estado original o lo más cerca posible de este. Conservación y biodeterioro de los alimentos es una obra...
    Disponible en 1-5 días

    26,92 €

  • ENFERMEDADES DE LA CABRA
    MATTHEWS, JOHN
    Esta nueva edición de Enfermedades de la cabra presenta numerosas actualizaciones y revisiones y constituye la herramienta ideal para el veterinario encargado del tratamiento de cabras. Este manual conciso y altamente práctico aborda todos los aspectos de la medicina caprina, desde la valoración y el examen iniciales hasta el diagnóstico, el tratamiento y el control de cualquie...
    Disponible en 1-5 días

    41,35 €

  • FENNEMA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
    DAMODARA, SRINIVASAN / PARKIN, KIRK
    Disponible en 1-5 días

    91,35 €

  • ELEMENTOS DE MICROBIOLOGIA VETERINARIA
    QUINN, J. / MARKEY, B.K.
    En esta nueva edición se describen las características morfológicas, culturales y otras características descriptivas de los microorganismos patógenos, junto con sus hábitats y las funciones etiológicas en la producción de enfermedades en animales y, en su caso, en la población humana. ...
    Disponible en 1-5 días

    43,27 €

  • HACCP. UNA GUIA BREVE PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    MORTIMORE, SARA / WALLACE, CAROL
    Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y paso importante del HACCP, a un ritmo cómodo y productivo.La información e ideas contenidas en el libro permitirán a ejecutivos y responsables de la industria alimentaria, llevar los nuevos conocimientos adquiridos a su lugar de trabajo, para ...
    Disponible en 1-5 días

    19,23 €

  • EL PAN
    VALESA SCHELL
    Zusammenfassung: Utensilios y nociones fundamentales - Keep it simple - Hacer pan con levadura - Las primeras recetas de pan - Hacer pan con masa madre - Recetas de pan con masa madre de centeno - Recetas de pan con trigo o masa madre de espelta - Hacer pan con técnicas de «roux», remojado en frío y escaldado - Recetas de pan con roux - Recetas de pan con remojado en frío - Las...
    Disponible en 1-5 días

    38,46 €

  • TECNOLOGIA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS
    FELLOWS, P.
    Disponible en 1-5 días

    66,35 €

  • QUESO, YOGUR, TOFU, LECHE. VEGANOS Y CASEROS
    HOLZL-SINGH, YVONNE
    Da igual que usted sea una vegana o un vegano convencido o haya renunciado por motivos de salud a los lácteos de origen animal (queso, yogur, nata, mantequilla, leche, etc.).Yvonne Hölzl-Singh, autora y bloguera gastronómica vegana varias veces premiada, consigue eclipsar los lácteos que se compran habitualmente con sus más de 50 creaciones de recetas irresistibles estrictament...
    Disponible en 1-5 días

    19,23 €

  • CALCULO DE PROCESOS EN LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS
    ALVARADO, JUAN DE DIOS
    Este libro describe los aspectos fundamentales de la ingeniería de procesos aplicados en leche y productos lácteos. El autor, a través de ejemplos prácticos, combina en modelos matemáticos información importante sobre el efecto de la composición y la temperatura que pueden ser utilizados para cálculo bajo situaciones reales. Estudia procesos como procesamiento térmico, acidific...
    Disponible en 1-5 días

    27,88 €

  • MANEJO APICOLA ZOOTECNICO
    MONTESINOS ARRAIZ, PABLO
    Las abejas melíferas han sido estudiadas ampliamente en su biología, ecología, anatomía, morfología, fisiología y comportamiento existiendo una vasta literatura sobre cada uno de esos aspectos. Sin embargo, los temas concernientes a las abejas melíferas en su condición de animales de explotación ganadera, sujetas a un manejo racional, no han sido tratados con criterios zootécni...
    Disponible en 1-5 días

    26,92 €

  • CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS
    MAN, DOMINIC
    Caducidad de los alimentos de Dominic Man, ahora en una segunda edición revisada y actualizada, abarca las consideraciones básicas sobre la vida útil. La Sección 1 presenta la vida útil, describe su relación con la inocuidad de los alimentos y brinda respuestas a las preguntas frecuentes sobre la determinación de la vida útil y las pruebas, que son las principales preocupacione...
    Disponible en 1-5 días

    22,12 €

  • MANUAL DE PRODUCTOS CARNICOS
    FEINER, GERHARD
    Disponible en 1-5 días

    69,23 €

  • REDEFINIENDO LA NUTRICION MINERAL
    TAYLOR-PICKARD, J.A. / TUCKER, L.A.
    Disponible en 1-5 días

    37,50 €


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