PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACION, LOS

PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACION, LOS

CASTELLANO ALMAGRO, MARIA ISABEL / BADILLO MARTINEZ, ANTONIA

30,29 €
Editorial:
SINTESIS
Año de edición:
2015
Materia
Ciclo formativo turismo/hosteleria
ISBN:
978-84-9077-121-1
Páginas:
250
Encuadernación:
Otros
Colección:
HOSTELERIA Y TURISMO
30,29 €
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En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente aplicada a la restauración, materiales necesarios, realización de los distintos tipos de servicios, elaboraciones a la vista del cliente, atención al cliente, facturación, etc.

Este manual, de interés para cualquier profesional del sector hostelero, está dirigido especialmente los alumnos del módulo profesional de grado superior Procesos de servicios en restaurante, y sirve de apoyo para los módulos de servicio de grado medio.

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