Comer Mentiras
Cómo Evitar Engaños Entendiendo la Ciencia de la Nutrición
López, Miguel @Nutreconciencia
Comer es inevitable. Creerte todo lo que te cuentan sobre la comida, no.¿Cómo nos la cuelan con lo que comemos? En un mundo obsesionado con dietas milagro, gurús de internet y soluciones que prometen ser definitivas, cada semana aparecen nuevos titulares sobre el miedo a los picos de glucosa, la demonización de los ultraprocesados, las bondades de las dietas «ancestrales» o cuá...
Sinopsis
Comer es inevitable. Creerte todo lo que te cuentan sobre la comida, no.
¿Cómo nos la cuelan con lo que comemos? En un mundo obsesionado con dietas milagro, gurús de internet y soluciones que prometen ser definitivas, cada semana aparecen nuevos titulares sobre el miedo a los picos de glucosa, la demonización de los ultraprocesados, las bondades de las dietas «ancestrales» o cuáles son los suplementos de moda.
En Comer mentiras, el nutricionista Miguel López desmonta algunas de las ideas más extendidas sobre alimentación y explica por qué muchas resultan tan convincentes, aunque la evidencia científica diga lo contrario.
A través de ejemplos cotidianos, ironía y pensamiento crítico, este libro nos ayuda a entender y a diferenciar entre ciencia y mito.
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