Cruje / Crunchy

Name: Cruje / Crunchy
Author: Pares Mozo, Jordi

Los Crujientes de la Cocina / Cooking With a Crunch

Pares Mozo, Jordi

Editorial:: Invisibles, Ediciones
Año de edición:: 2023
ISBN:: 978-84-125793-1-4
Páginas:: 176
Encuadernación:: Cartoné
Colección:: VARIAS

27,88 €

IVA incluido

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Sinopsis

Este libro reúne sabrosas preparaciones crujientes, pensadas para poderlas realizar en casa y sorprender a los invitados.
El libro se divide en seis bloques, según la técnica o el ingrediente base: crujientes deshidratados, crujientes fritos, crujientes con azúcares, crujientes de piel de animales (pollo, pescado, cerdo), crujientes con base de obulato (un ingrediente de origen japonés) y crujientes con base de pan.
Es un recetario muy visual, acompañado de fotografías muy cuidadas, que dan una idea precisa del resultado y de la presentación de las recetas.

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