Saltar al contenido principal
Eso no Estaba en mi Libro de Historia de la Cocina Española

Eso no Estaba en mi Libro de Historia de la Cocina Española

Almodóvar, Miguel Ángel

A través de estas páginas, conoceremos la evolución de la cocina española desde las tortas de harina de bellota íbera, al caviar esférico de melón de Ferrán Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza: 'La lozana andaluza'; que en el segundo viaje de Colón a las ...

Editorial:
Almuzara
Año de edición:
2022
ISBN:
978-84-18648-17-5
Páginas:
336
Encuadernación:
Rústica
Colección:
VARIAS
19,18 €
IVA incluido
Consigue 1 Puntos Añadir a favoritos

Sinopsis

A través de estas páginas, conoceremos la evolución de la cocina española desde las tortas de harina de bellota íbera, al caviar esférico de melón de Ferrán Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza: 'La lozana andaluza'; que en el segundo viaje de Colón a las «Indias Occidentales», su marinería comió tres manatíes creyendo que eran sirenas bastante feas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet; que el primer documento escrito sobre la tortilla de patata está fechado en el año de la Revolución Francesa, o que al ministro franquista José Luis Arrese se le ocurrió la idea de alimentar a los españoles humildes con bocadillos de delfín. Desentrañando curiosidades y episodios olvidados la cocina española, sabremos que los navegantes del siglo XVIII inventaron la receta de la mazamorra, el gazpacho que vino del mar; que la famosa tortilla de patatas deconstruida no es una creación de Ferran Adrià sino de su discípulo Marc Singla; que la reina Maria Luisa...

Artículos relacionados

Una Historia de España (Edición Limitada)

Una Historia de España (Edición Limitada)

Pérez-Reverte, Arturo

Un relato ácido, divertido, personal y poco ortodoxo de Arturo Pérez-Reverte sobre la historia de España. A lo largo de los 91 capítulos más el epílogo de los que consta el libro, Arturo Pérez-Reverte narra los principales acontecimientos ocurridos desde los orígenes de nuestra historia y hasta el final de la Transición con una mirada subjetiva, construida con las dosis exactas...

Disponibilidad inmediata

8,61 €

Marea Roja

Marea Roja

Martín Asensio, Gustavo

Una investigación sin precedentes que clarifica la importante influencia comunista en España antes de la Guerra Civil.La Segunda República española (1931-1939) ha sido ampliamente estudiada, pero sigue envuelta en controversias relacionadas con el antifascismo, el anticomunismo y la memoria histórica. A partir de una profunda investigación en archivos soviéticos, británicos y d...

Disponibilidad inmediata

23,94 €

Un Liberal en la Convulsa República

Un Liberal en la Convulsa República

Castillejo, José

Presentamos aquí una selección de los artículos en los que José Castillejo ofreció su visión de la política española y de los problemas de la República. Se trata de textos publicados entre octubre de 1935 y julio de 1936 que, lejos de ser meras crónicas o comentarios periodísticos, conforman un verdadero tratado atemporal. Mediante un enfoque multidisciplinar y de largo aliento...

Nos queda 1 ejemplar

20,19 €

La Redención de las Provincias y la Decencia Nacional. Escritos Políticos Iii (1931-1933)

La Redención de las Provincias y la Decencia Nacional. Escritos Políticos Iii (1931-1933)

Ortega Y Gasset, José

Ortega promueve la II República en España, proclamada el 14 de abril de 1931, y retoma la política activa durante los dos primeros años del nuevo régimen fundando, junto con Ramón Pérez de Ayala y Gregorio Marañón, la Agrupación al Servicio de la República. Reúne entonces sus ideas políticas en La redención de las provincias y la decencia nacional, que ve la luz en Revista de O...

Nos queda 1 ejemplar

13,41 €

La España Negra

La España Negra

Gutiérrez-Solana, José

Fascinante y desquiciado viaje por la España de 1920 con un estilo literario tan bronco como magnético y una extraña ternura a la que no es ajena un sentido del humor más bien torcido. "La España negra" recorre un país paupérrimo, cruel y festivo de cirios que se derriten en iglesias oscuras, tabernas mugrientas donde se huele el hambre y contrahechos que deambulan por callejon...

Nos queda 1 ejemplar

20,14 €

España en Armas

España en Armas

Hooton, E. R.

Una obra que desmonta mitos y leyendas arraigadas durante décadas sobre la Guerra Civil y que revela una nueva dimensión de la misma. Noventa años después de la Guerra Civil española, aún persiste la idea de que el triunfo franquista se debió, sobre todo, a la interven­ción extranjera y a una abrumadora ventaja en hombres y material. Este libro, basado en décadas de investigaci...

Disponibilidad inmediata

22,02 €

Otros libros del autor

El Segundo Cerebro

El Segundo Cerebro

Almodóvar, Miguel Ángel

Descubre cómo la relación entre nuestra microbiota intestinal y nuestro cerebro es primordial en el funcionamiento de nuestro cuerpo y tiene una influencia determinante en nuestra salud.En El segundo cerebro, Miguel Ángel Almodóvar explica los descubrimientos científicos acerca del papel que desempeña el estómago y nuestra microbiota en relación a nuestra salud física y mental,...

Disponible en 2 semanas

16,35 €