INSTITUT PAUL BOCUSE

INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA

Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-16984-22-0
Páginas:
720
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
Colección:
VARIAS
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Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-faire más elaborado de la gastronomía francesa.
70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut, desde las más accesibles hasta las más innovadoras.