LAS MOLÉCULAS QUE COMEMOS

LAS MOLÉCULAS QUE COMEMOS

YRUELA GUERRERO, INMACULADA

20,19 €
Editorial:
LIBROS LA CATARATA/INCIPIT
Año de edición:
2023
Materia
Divulgación científica
ISBN:
978-84-1352-701-7
Páginas:
180
Encuadernación:
Rústica
Colección:
DIVULGACIÓN
20,19 €
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Azúcares, hidratos de carbono, fibra, grasas o lípidos, minerales, proteínas y vitaminas son los componentes básicos de los alimentos, son las moléculas que comemos. ¿Qué propiedades tienen ¿Por qué son importantes para nuestro desarrollo y salud ¿Cómo proporcionan a los alimentos sus diferentes aromas, colores, sabores y texturas ¿Qué tipo de reacciones químicas se producen al cocinar ¿Qué enfermedades están vinculadas a la dieta ¿Por qué los llamados superalimentos son falsos mitos de la alimentación Esta obra es una guía didáctica que responde a estas y a otras preguntas que cualquiera se habrá planteado en algún momento sobre la alimentación y sobre las moléculas presentes en nuestra dieta. Con sencillas explicaciones y una amplia variedad de experimentos y talleres, en versión bilingüe español-inglés, que pueden hacerse tanto en la cocina de casa como en el colegio, este libro da a conocer, cocinando, la bioquímica de nuestra alimentación. Las moléculas que comemos está adaptado a los niveles educativos de primaria y secundaria.

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