RIERA MELIS, ANTONI
El presente volumen reúne nueve de sus trabajos de investigación acerca del Occidente Medieval dispersos en diversas publicaciones especializadas , estructurándolo en cuatro partes : Los alimentos y los condimentos , Alimentación y ascetismo y Políticas públicas de aprosivionamiento . Como manifiesta Massimo Montanari en su extenso y detallado prólogo: