Un Mar de Oro Verde

Herzog, Benno

Barlin Libros

El vino es mucho más que una bebida. Desde tiempos inmemoriales nos sentamos en torno a él, en un ritual social cargado de significados para escenificar jerarquías, identidades y formas de distinción.En "Sociología del vino", el profesor Benno Herzog aplica una mirada antropológica sobre uno de los artefactos culturales más antiguos y embriagadores de la historia, en un viaje a...

Ozores Marchesi, Marchesi / Ozores Javier

Ezaro

Moluscos y crustáceos son los protagonistas de una obra que comienza en el mar, con su captura y con el trabajo de quienes han hecho de él su forma de vida, y continúa a través de su conservación, sus valores nutricionales, la seguridad en el medio marino, sus distintas formas de elaboración y su llegada a nuestros platos.Pero el universo del marisco va mucho más allá de la gas...

Laborde, Gustavo / Xavier Medina, Francisco

Trea

¿Puede un libro de cocina ayudar a construir una idea de nación? ¿Qué relación existe entre un gesto tan cotidiano como preparar un plato o com- partir la mesa familiar y los solemnes discursos sobre la patria?Durante mucho tiempo, la historia de las naciones se escribió a partir de constituciones, guerras, héroes y fronteras. Este libro propone mirar ese proceso desde otro lug...

Rosso, Gabriele

Barlin Libros

Pocas veces un alimento ha contenido la historia entera de una civilización. Blanco o negro, con levadura o ácimo, artesanal o industrial, el pan ha sido desde sus orígenes mucho más que un simple sustento. Desde las antiguas civilizaciones de Mesopotamia y Egipto el pan ha sido alimento, símbolo y frontera. Ha definido al ser humano como «comedor de grano», ha encarnado lo sag...

Fisher, M. F. K.

Siruela Ediciones, S. a.

«No conozco a nadie en Estados Unidos que escriba mejor prosa».W. H. AUDENDesde la «A» de cenar «A solas», hasta la «Z» de «Zakuski», la incomparable M. F. K. Fisher nos ofrece en este libro una selección de sus mejores ensayos gastronómicos. Con una prosa elegante, un ojo preciso para los detalles y un agudísimo ingenio, sumerge al lector en una experiencia irrepetible que aba...

Ramos, Jessica

Aguilar

Un libro repleto de sabores, olores y colores que descubre nuestra íntima conexión con la tierra y la naturaleza. Jessica Ramos, creadora de TodoEspecias, te invita a descubrir el mundo mágico y repleto de secretos y leyendas de cuarenta especias. La naturaleza acompaña al ser humano desde sus inicios, y las plantas han servido siempre de alimento, condimento, adorno y medicina...

Lara, Emilio

Ariel Editorial, S. a.

Las utopías han sido siempre un faro de esperanza al recrear la visión de sociedades perfectas y prometer un horizonte de igualdad y armonía. Sin embargo, cuando los paraísos terrenales han intentado materializarse, lejos de ser cielos despejados, a menudo se han revelado como «cielos con colmillos», donde el anhelado edén se ha transformado en un infierno. Con una perspectiva ...

Lara, Emilio

Edhasa

Londres, 1939. La guerra aún no ha estallado, pero la ciudad amanece día tras día sembrada de pequeños cadáveres. El miedo se extiende, y los consejos del gobierno para conducir a las mascotas a un sueño eterno están siendo atendidos: miles de perros son sacrificados.Pronto llegan los simulacros de bombardeos y los racionamientos, las huidas al campo de las clases adineradas, e...

Lara, Emilio

Edhasa

PREMIO EDHASA NARRATIVAS HISTÓRICAS 2019.1212, año del Señor. Europa está en plena convulsión cuando por el reino de Francia avanza una tropa desigual de niños cruzados, conducida por el pastorcillo Esteban de Cloyes en un ambiente enfebrecido y jubiloso. Su objetivo: Jerusalén, a la que piensan liberar sin arma alguna, con la única fuerza de la fe.Mientras tanto, el califa alm...