STEFANO MANERA
El Dr. Manera se centra en el eje cerebro-intestinomicrobiota, es decir, las conexiones entre el cerebro y el intestino y las inversas, entre los microbios intestinales y el propio cerebro. El autor analiza la naturaleza de la microbiota: las interacciones con el Sistema Nervios Central y el sistema inmunitario; su importancia de cara a la socialización y conducta; el papel de alimentación, ejercicio físico y estrés en el bienestar de la microbiota; enfermedades en las que se puede intervenir reequilibrando y cuidando de la microbiota (intestino irritable, depresión, ansiedad, trastorno bipolar, adicciones, dolores crónicos, fibromialgia, Parkinson, Alzheimer, esclerosis múltiple, etc.) Completan la obra un capítulo sobre los alimentos fermentados y más de 15 recetas veganas, con fotografías a todo color.
