Cookies & Crumbs

Name: Cookies & Crumbs
Author: Hengstenberg, Kaja

Hengstenberg, Kaja

Editorial:: Colandcol
Año de edición:: 2025
Materia:: Repostería / Postres
ISBN:: 978-84-19483-76-8
Páginas:: 152
Encuadernación:: Cartoné
Colección:: VARIAS

22,07 €

IVA incluido

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Sinopsis

Cookies gooey, chunky, chewy, veganas, sin gluten ¿Cuál es la tuya Bienvenido al universo cookie.Inspirado en las míticas cookies de Nueva York, Cookies & Crumbs es una guía para entender cómo hornear una cookie. ¿Cuál es la diferencia entre una masa con mantequilla fría y otra con mantequilla derretida ¿Por qué algunas cookies se expanden en el horno y otras no ¿Qué ocurre si bates demasiado la masa Todo organizado por tipos de cookies: gooey, chunky, chewy, veganas, sin gluten y con ideas para darle una segunda vida a las que te sobren.Desde los clásicos infalibles chocolate con leche, crema de cacahuete, doble chocolate hasta nuevas creaciones como cookies de café con cardamomo, de tomate y vainilla o s'mores con centro derretido, este libro incluye más de 30 recetas para disfrutar, compartir y dejarse llevar por el placer de hornear unas buenas cookies hechas en casa.Porque no hay una sola forma de hacer la cookie perfecta: hay muchas, pero todas están aquí.

Índice

Introducción 4Utensilios 16Ingredientes y técnicas 24COOKIES GOOEY & CHUNKY 46COOKIES GOOEY & SOFT 74COOKIES CHEWY & SOFT 100COOKIES VEGANAS Y SIN GLUTEN 124¿Y SI ME SOBRAN COOKIES? 138Índice de recetas 150

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