Paisajes de la Despensa Española

Herzog, Benno

Barlin Libros

El vino es mucho más que una bebida. Desde tiempos inmemoriales nos sentamos en torno a él, en un ritual social cargado de significados para escenificar jerarquías, identidades y formas de distinción.En "Sociología del vino", el profesor Benno Herzog aplica una mirada antropológica sobre uno de los artefactos culturales más antiguos y embriagadores de la historia, en un viaje a...

Ozores Marchesi, Marchesi / Ozores Javier

Ezaro

Moluscos y crustáceos son los protagonistas de una obra que comienza en el mar, con su captura y con el trabajo de quienes han hecho de él su forma de vida, y continúa a través de su conservación, sus valores nutricionales, la seguridad en el medio marino, sus distintas formas de elaboración y su llegada a nuestros platos.Pero el universo del marisco va mucho más allá de la gas...

Laborde, Gustavo / Xavier Medina, Francisco

Trea

¿Puede un libro de cocina ayudar a construir una idea de nación? ¿Qué relación existe entre un gesto tan cotidiano como preparar un plato o com- partir la mesa familiar y los solemnes discursos sobre la patria?Durante mucho tiempo, la historia de las naciones se escribió a partir de constituciones, guerras, héroes y fronteras. Este libro propone mirar ese proceso desde otro lug...

Rosso, Gabriele

Barlin Libros

Pocas veces un alimento ha contenido la historia entera de una civilización. Blanco o negro, con levadura o ácimo, artesanal o industrial, el pan ha sido desde sus orígenes mucho más que un simple sustento. Desde las antiguas civilizaciones de Mesopotamia y Egipto el pan ha sido alimento, símbolo y frontera. Ha definido al ser humano como «comedor de grano», ha encarnado lo sag...

Ortega Klein, Ines

Alianza Editorial, S. a.

Alguna vez te has preguntado cómo sentar a los invitados en una mesa, cómo organizar un ambiente acogedor, cómo colocar los cubiertos en una cena familiar o cómo elegir los platos perfectos para una cena con compañeros de la oficina. Si es así,Protocolo en la mesa es el libro que estabas buscando para convertirte en el perfecto anfitrión o anfitriona. En sus páginas descubrirás...

Fisher, M. F. K.

Siruela Ediciones, S. a.

«No conozco a nadie en Estados Unidos que escriba mejor prosa».W. H. AUDENDesde la «A» de cenar «A solas», hasta la «Z» de «Zakuski», la incomparable M. F. K. Fisher nos ofrece en este libro una selección de sus mejores ensayos gastronómicos. Con una prosa elegante, un ojo preciso para los detalles y un agudísimo ingenio, sumerge al lector en una experiencia irrepetible que aba...

Ribes Gegúndez, Francesc

Anaya Ediciones Generales, S. a

101 LUGARES DE CASTILLA-LA MANCHA SORPRENDENTES En la tierra de don Quijote hay mucho más que bodegas, molinos, llanuras y viñedos. Desde Nerpio (Albacete), el pueblo situado más al sur de Castilla-La Mancha, hasta Bañuelos (Guadalajara), el más septentrional, sus cinco provincias poseen incontables atractivos para quienes aman la historia, el arte y la naturaleza. Macizos mont...

Ribes Gegundez, Francesc

Anaya Ediciones Generales, S. a

¿Qué tienen en común una estrella del cine, un genio del jazz, una pareja de aristócratas en horas bajas, un pintor enamorado de la vida, un espía nazi (o varios, quizá), un escritor adicto a la vida y a la bebida, un botánico frustrado o la viuda de un icono de la literatura Que todos pasaron parte o buena parte de su vida en la Costa Brava, la descubrieron cuando casi nadie e...

Ribes Gegundez, Francesc

Anaya Ediciones Generales, S. a

Extremadura, tierra de contrastes, es una de las regiones europeas menos pobladas y también una de las más ricas en recursos naturales. Sus ecosistemas se cuentan entre los menos degradados del continente, protegidos como parques nacionales, monumentos naturales o reservas de la biosfera. Extremadura es, además, la región donde se ubican los mayores embalses de España y hasta t...

Ribes Gegúndez, Francesc

Anaya Ediciones Generales, S. a

Hace menos de diez años, varios escritores y ensayistas pusieron nombre y actualizaron un fenómeno tan antiguo y habitual que casi pasaba desapercibido: lejos del mar, la Península se estaba quedando sin habitantes. La España vacía pasó pronto de ser una síntesis acertada a un tópico devaluado y hasta vilipendiado, porque vacía derivó en vaciada, para subrayar una intencionalid...

Ribes Gegúndez, Francesc

Anaya Ediciones Generales, S. a

El otoño nos abre las puertas para recorrer las carreteras de España tras meses de confinamiento y restricciones. Nuestra variada naturaleza, nuestra deliciosa gastronomía, nuestras costas y montañas, y nuestro rico patrimonio cultural nos esperan para ser disfrutados a través de una serie de rutas que recorren el país de norte a sur y de este a oeste: Las Alpujarras, Picos de ...

Ribes Gegundez, Francesc

Anaya Ediciones Generales, S. a

La conexión del vino con el paisaje y la historia es el hilo conductor de este libro. Muchos de los parajes vinícolas que se visitan han perdurado desdela Edad Media, y aunque el vino que en ellos se produce hoydía poco tiene que ver con el de aquellos tiempos remotos, sí mantienen su poder evocador. Al fin y al cabo, el deseo de todo enólogo es que su vino refleje el carácter ...