RECETEANDO LA COCINA CANARIA

RECETEANDO LA COCINA CANARIA

100 RECETAS CON SABOR ISLEÑO

VENTURA, ROSA

22,95 €
Editorial:
SINGULARIDAD
Año de edición:
2024
Materia
Cocina canaria
ISBN:
978-84-121094-6-7
Páginas:
277
Encuadernación:
Rústica
Colección:
VARIAS
22,95 €
Añadir a favoritos

incluso entre los propios canarios, porque cada isla tiene sus propias elaboraciones. En este libro, la autora recoge 100 recetas de la cocina canaria tradicional, a las que da su toque personal. Es una cocina actualizada, con los sabores de siempre, pero llevados a un terreno más saludable. Menos grasas en las elaboraciones, menos azúcares y cocinados más eficientes para que estemos el menor tiempo posible en la cocina. Encontrarás una completa recopilación, desde entrantes, pasando por los famosos mojos canarios, ensaladas sabrosas y ligeras, platos de cuchara que harán las delicias de los más cuchareros, verduras y legumbres, carnes y pescados y, cómo no, los dulces canarios más deliciosos. Además, la autora nos habla de la despensa canaria. Una completa sección en donde se describen los principales ingredientes de la cocina de las islas, sus orígenes e historia. También hay un glosario de términos culinarios propios del habla canaria. Un viaje por las islas a través de sus sabores y las vivencias de su autora, en el que vas a descubrir su gran riqueza gastronómica.

Artículos relacionados

  • APETITOSAS RAZONES
    DÍAZ-FROIS MARTÍN, IRMINA
    Disponibilidad inmediata

    15,00 €

  • MOJOS Y TAPAS
    CHEF ARIDANE RIVERO
    Disponibilidad inmediata

    2,50 €

  • GOFIO PARA TODOS
    DÍAZ-FROIS MARTÍN, IRMINA
    Disponibilidad inmediata

    20,00 €

  • TAPAS TÍPICAS DE CANARIAS
    Disponibilidad inmediata

    3,90 €

  • UN VIAJE POR LA COCINA CANARIA
    SUSAETA, EQUIPO
    Gracias a su privilegiada situación en el Atlántico, las Canarias han recibido numerosas influencias desde África, América y Europa. Influencias que se han traducido en una gastronomía diversa y plural, llena de sorprendentes ingredientes y sabores. Este libro, que propone un relajado viaje por la geografía y la gastronomía de las islas, permite, a través de sus recetas y de la...
    Disponibilidad inmediata

    12,45 €

  • POSTRES Y DULCES DE CANARIAS
    Nos queda 1 ejemplar

    3,90 €