Elaboraciones de Pasteleria y Repostería en Cocina

Beerli Palacio,Mª Asunción

Universidad de las Palmas Gc (Ulpgc)

La presente Colección de Manuales Universitarios de la Estructura de Teleformación de la ULPGC responde a los contenidos de las asignaturas que conforman el Plan de Estudios de las Titulaciones que se imparten en modaliad de Enseñanza No Presencial. En su diseño y elaboración se han considerado las habilidades y competencias definidas y aporbadas por las comisiones correspondie...

García Cebrián, Rafael / Olmos Juárez, Lourdes

Paraninfo

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Estructura del Mercado Turístico, de los Ciclos Formativos de grado superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, en Gestión de Alojamientos Turísticos, y en Guía, Información y Asistencias Turísticas, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición de Estructura del merca...

Martín-Tejera, María-Luisa

Azar, Ediciones del

En este segundo volumen del Manual Completo del Sumiller se abordan aquellos aspectos profesionales, que están asociados pero son independientes del vino y que tantas veces permanecen en el olvido ...

Mármol Sinclair, Patricia / Ojeda García, Carmen Delia

Paraninfo

El marketing es un pilar fundamental;en el que se apoya la industria turística;permite a las empresas generar negocio;y oportunidades, y al usuario le aporta;mejores experiencias de viaje.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Marketing Turístico, de los Ciclos Formativos de grado superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, en Gestión de Alojam...

Prades, Carme

Altamar, Editorial

1. The restaurant: layout and equipment 2. Restaurant staff: front of house and back of house 3. Good hygiene practices in restaurants: personal hygiene and food handling 4. Raw material supply: order, receipt and storage 5. Preparation of recipes: product sheet and different culinary techniques 6. Back of house preparation: mise en place 7. Setting up front of house and ...

Aa.vv

Cano Pina / Ceysa

El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional, de fácil lectura . Para ello se han utilizado recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje, también hemos añadido un glosario al final del libro con términos culinarios de uso habitual. ...

Aa.vv

Adams

Adams presenta, como novedad editorial, este Temario 5, que forma parte de la colección editada para la preparación de las pruebas selectivas de ingreso en el Cuerpo de Gestión de la Administración de la Seguridad Social, por turno libre. En él se desarrollan los temas 51 a 66, pertenecientes al bloque específico VIII Seguridad Social del último programa oficial publicado.La co...

Aa.vv

Adams

Adams presenta, como novedad editorial, este Temario 6, que forma parte de la colección editada para la preparación de las pruebas selectivas de ingreso en el Cuerpo de Gestión de la Administración de la Seguridad Social, por turno libre. En él se desarrollan los temas 67 a 82, pertenecientes al bloque específico VIII Seguridad Social del último programa oficial publicado.La co...

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Bruño Editorial

Ponle un nombre a tu fantasma, dale de comer, paséalo... ¡y mételo en la camita!¡Enhorabuena, has adoptado a un fantasmita! Ahora tienes que cuidarlo muy muy bien. Ten en cuenta que le gustan los mimos, le encanta desaparecer y su plato preferido son ¡los espaguetis de lombriz!Un libro interactivo ideal para que los más pequeños aprendan y jueguen al mismo tiempo. Con solapas y...

Aa.vv

Bruño Editorial

El divertido juego de buscar y encontrar, ¡ahora también para aprender a contar!Animales en el bosque, en la nieve ¡y en el fondo del mar! Pájaros, insectos ¡y ricas frutas!Observa atentamente cada una de las 10 escenas y encuentra los elementos que se proponen. Pero recuerda: ¡también tienes que contarlos! ¿Te atreves?Con divertidas ilustraciones y colores llamativos que despe...

Aa.vv

Shoebox

Busca y encuentra en este libro interactivo, que incluye un rotulador borrable para que puedas utilizarlo cuantas veces quieras. ...

Aa.vv

Shoebox

Los más pequeños disfrutarán descubriendo las diferentes texturas y manipulando las solapas y los mecanismos del libro para iniciarse en la magia de la Navidad. Las distintas texturas, solapas y mecanismos, fabricados con materiales durables y bien diseñados, resistirán incluso a los niños menos delicados. Las magníficas ilustraciones a todo color de Emi Ordàsles harán descubri...