OFERTAS GASTRONÓMICAS. MODULO TRANSVERSAL

OFERTAS GASTRONÓMICAS. MODULO TRANSVERSAL. GRADO MEDIO

Editorial:
ALTAMAR, EDITORIAL
Año de edición:
ISBN:
978-84-17872-35-9
Páginas:
150
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
Colección:
REALIDAD AUMENTADA
Enviar Amigo
Envíos a EspaÑa Desde 0,99€
0 0 comentarios
(0)

TABLA DE CONTENIDOS Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración. La organización de las empresas de restauración. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos. La oferta gastronómica y la prestación del servicio. Ofertas gastronómicas. El menú. Ofertas gastronómicas. La cartas Cálculo de costes y fijación de precios

Otros libros del autor