Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos

Beerli Palacio,Mª Asunción

Universidad de las Palmas Gc (Ulpgc)

La presente Colección de Manuales Universitarios de la Estructura de Teleformación de la ULPGC responde a los contenidos de las asignaturas que conforman el Plan de Estudios de las Titulaciones que se imparten en modaliad de Enseñanza No Presencial. En su diseño y elaboración se han considerado las habilidades y competencias definidas y aporbadas por las comisiones correspondie...

García Cebrián, Rafael / Olmos Juárez, Lourdes

Paraninfo

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Estructura del Mercado Turístico, de los Ciclos Formativos de grado superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, en Gestión de Alojamientos Turísticos, y en Guía, Información y Asistencias Turísticas, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición de Estructura del merca...

Martín-Tejera, María-Luisa

Azar, Ediciones del

En este segundo volumen del Manual Completo del Sumiller se abordan aquellos aspectos profesionales, que están asociados pero son independientes del vino y que tantas veces permanecen en el olvido ...

Mármol Sinclair, Patricia / Ojeda García, Carmen Delia

Paraninfo

El marketing es un pilar fundamental;en el que se apoya la industria turística;permite a las empresas generar negocio;y oportunidades, y al usuario le aporta;mejores experiencias de viaje.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Marketing Turístico, de los Ciclos Formativos de grado superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, en Gestión de Alojam...

Prades, Carme

Altamar, Editorial

1. The restaurant: layout and equipment 2. Restaurant staff: front of house and back of house 3. Good hygiene practices in restaurants: personal hygiene and food handling 4. Raw material supply: order, receipt and storage 5. Preparation of recipes: product sheet and different culinary techniques 6. Back of house preparation: mise en place 7. Setting up front of house and ...

Aa.vv

Cano Pina / Ceysa

El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional, de fácil lectura . Para ello se han utilizado recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje, también hemos añadido un glosario al final del libro con términos culinarios de uso habitual. ...

Vv.aa.

Profit Editorial

365 reflexiones para mejorar hará que este año desees que lleguen los lunes para mirar cada día la cita inspiradora para hacer tu trabajo que te ofrecemos en este calendario. Consejos e ideas de las mentes más privilegiadas sobre el éxito, el liderazgo o el fracaso, entre otros, para que afrontes tus responsabilidades con optimismo e ilusión. Un calendario que, además, es una ...

Vv.aa.

Dk

La guía que descubre lo mejor de cada ciudad ¿Listo para descubrir Milán y los lagos sin perder tiempo? Admira la elegancia del Duomo de Milán, pasea por sus boutiques y galerías de arte, contempla los paisajes alpinos reflejados en el lago de Como y relájate junto a las aguas cristalinas del lago Maggiore. Milán y los lagos italianos combinan estilo, naturaleza y romanticismo ...

Vv.aa.

Kalandraka Editora

KALANDRAKA presenta sus cuentos clásicos más conocidos, reunidos en una cajita llena de libros... pequeños y sueños... muy grandes.Esta caja contiene los siguientes títulos:· Cinco ratoncitos· La señora A y el señor Z· Tarde de sapo· Un día de lluvia y flores· Nina y Tita· Esto es muy extraño· Mi mascota y yoKALANDRAKA presenta sus cuentos clásicos más conocidos, reunidos en un...

Vv.aa.

Phaidon Press

Este es el primer libro que explora en profundidad el papel esencial de las artistas japonesas y su diáspora en la era de posguerra global. A partir de sus vidas personales, sus activismos transnacionales y sus políticas visuales, el libro contextualiza el papel de estas artistas dentro de la vanguardia mundial y el impacto de los cambios en la sociedad japonesa y más allá. Alg...

Vv.aa.

Amat Editorial

Cada día sale el sol es un calendario con las mejores citas inspiradoras que te ayudarán a sacarte una sonrisa y empezar el día con energía. Un calendario que, además, es una útil agenda para que anotes tus tareas diarias, ideas o compromisos y que presen ...

Vv.aa.

La Ley/Actualidad,S. a.

Todo en uno: obra de referencia para el abogado en ejercicio y manual de casos orientado a impulsar la aplicación práctica del Derecho en estudiantes de grado y posgrado.Se examinan casos reales, recientes y de especial relevancia, resueltos mediante resoluciones judiciales firmes, con el propósito de trasladar a la comunidad jurídica importantes criterios jurisprudenciales ya ...