Libros de Nutrición/dietética 59 resultados

Marcos, Ascensión / Nova Rebato, Esther

El ser humano, a lo largo de su existencia, ha ido modificando su alimentación, adaptando los alimentos y la forma de elaborarlos y cocinarlos a cada etapa que ha vivido. Además, la evolución nos ha dotado de un sistema inmunitario formado por una red de células, tejidos y órganos que funcionan conjuntamente y que resulta imprescindible para mantener un buen estado de salud. As...

Corrillero Bravo, Aida

Cada vez se conoce más la importancia que tiene disfrutar de un adecuado equilibrio nutricional para poder alcanzar un estado óptimo de salud en el individuo.Es esta la razón por la cual, en este manual, se van a proporcionar determinados consejos, así como establecer pilares básicos sobre los que elaborar la dieta humana, estudiando a fondo los diferentes tipos de nutrientes y...

Castillo Hernández, José Luis / Aranceta, Javier

El objetivo fundamental de este libro es proporcionar una guía para los estudiantes y profesionales de la nutrición y disciplinas afines para el trabajo nutricional comunitario.El estudiante o profesional en nutrición encontrará en este libro los elementos que le ayuden a:- Identificar y evaluar los problemas nutricionales que pudieran existir en diferentes grupos socioeconómic...

Redondo Illan , Teresea

Los proveedores de centros sanitarios sienten ese reto antes que otras empresas. Además, tenemos el coste creciente de productos y servicios asociados, debido al aumento de la inflación. Es necesario cumplir las necesidades del usuario-cliente, donde la dirección adecuada debería ser llegar a ser más autosuficientes, con un mayor grado de responsabilidad. Una menor estancia hos...

Katz, David L.

Escrita por primera vez hace 20 años por una de las autoridades más reconocidas de Estados Unidos en medicina preventiva, el Dr. Katz, la 4.ª edición de Nutrición médica es el libro que los médicos, en cualquier nivel, necesitan para ofrecer a sus pacientes un asesoramiento nutricional eficaz, pues se trata de un texto de referencia práctico, exhaustivo y basado en la evidencia...

Nix, Staci

Con un contenido actualizado que sigue las líneas marcadas por la más reciente bibliografía especializada, su objetivo es presentar los principios científicos fundacionales de la nutrición y de sus aplicaciones, orientadas a la atención centrada en la persona. La actualización de los contenidos recoge las mejores prácticas actuales y las directrices basadas en la evidencia más...

García Almeida, José Manuel / Bellido Guerrero, Diego / Botella Romero, Francisco

Profesionales sanitarios con dedicación a la nutrición clínica, especialmente en el área de la Endocrinología y Nutrición, siendo también de interés para aquellas áreas terapéuticas como son la geriatría, oncología, cirugía, medicina interna, nefrología, UCI, cardiología, neumología y neurología, y a todos aquellos clínicos interesados en profundizar en la valoración morfofunci...

Corrillero Bravo, Aida / Ligero Aguilera, Maria Ni

Tradicionalmente, se ha considerado que la salud está fuertemente relacionada con la nutrición; en la actualidad,dicha relación salud-nutrición está tomando mayor fuerzaEsto lleva a pensar que se hace esencial tener un buen estado nutricional para evitar, en la medida de lo posible, la predisposición a ciertas enfermedades crónicas que puedan ocasionar la muerte del individuo. ...

Kushner, Robert / Bessesen, Daniel

El sobrepeso y la obesidad son dos padecimientos con prevalencia elevada en la actualidad que condicionan la aparición o agravamiento de otras enfermedades y que constituyen una carga económica considerable para los sistemas de salud y financieros de cada país. Obesidad. Evaluación y tratamiento en atención primaria es una obra creada por profesionales de la atención primaria y...

Redondo Illan , Teresea

Se trata de un trabajo que está muy vinculado con la tarea que realiza un nutricionista, pero desde una perspectiva distinta.El coachnutricional realiza un proceso de acompañamiento hacia el cliente con el fin de brindarle herramientas que le ayuden a integrar nuevos hábitos de vida sana y alimentación. Un proceso muy importante si tenemos en cuenta que muchas personas inician ...

Gonzalez Caballero, Marta

Con este manual se pretende hacer una guía de fácil comprensión sobre todos los temas relacionados con la alimentación, la nutrición y la salud. La obra está formada por dos grandes bloques. El primero se centra en los conceptos básicos de alimentación y nutrición como son los nutrientes, la energía, la digestión, los alimentos, la alimentación equilibrada en diferentes colecti...

Gonzalez Caballero, Marta

El objetivo de una alimentación equilibrada durante la infancia es facilitar un crecimiento pondoestatural dentro de la normalidad, evitar carencias o excesos tanto de energía como de nutrientes, prevenir y corregir problemas específicos relacionados con el estado nutricional y disminuir el riesgo de enfermedades en la edad adulta como la obesidad, la diabetes, la osteoporosis,...

Arroyo Fernandez, Andrea / Llado Jordan, Gina

La publicidad, la cultura y las costumbres, el medio social que nos rodea, etc. Son algunos ejemplos de factores externos que determinan y condicionan nuestras elecciones y preferencias alimentarias. Nuestras emociones, el entorno, la historia familiar y los recursos económicos e individuales son otros ejemplos de factores internos que también ejercen una gran influencia a la h...

Perez San Martin, Sonia

En los últimos años, ha habido un aumento de paciente con necesidades especiales de nutrición, debido a patologías crónicas o procesos quirúrgicos. El Laboratorio, en la actualidad, dispone de herramientas bioquímicas capaces de clasificar a los pacientes en función de suestado nutricional y con ello valorar el riesgo asociado de padecer ciertas enfermedades, que permiten const...

Setton, Debora / Fernandez, Adriana

Estructura didáctica dividida en 4 partes: I, evaluación nutricional, que incluye los aspectos generales de la evaluación nutricional, de la composición corporal, de los requerimientos nutricionales y la ingesta alimentaria, y las recomendaciones para la actividad física; II, nutrición en diferentes etapas y contextos, entre ellas el embarazo y la lactancia; los recién nacidos ...

Marinë Font, Abel

En nuestra sociedad actual en la que muchos, no todos, pueden decidir qué, cuándo y cuánto comen, la demanda de información sobre alimentos y dietas es creciente, y no siempre está guiada por la racionalidad y criterios científicos, sino por percepciones emocionales, influidas por modas y mitos en torno a la alimentación. Es evidente que los resultados de la investigación cient...

Greger, Michael

Da la impresión de que cada mes aparece una dieta o moda de alimentación nueva que nos promete ayuda para perder peso. Sin embargo, estas dietas no nos hacen más felices y tampoco nos ayudan a estar más sanos. Los índices de obesidad y de las enfermedades y problemas asociados a la misma no hacen más que aumentar, por lo que ha llegado el momento de cambiar de estrategia.Comer ...

Vv.aa.

El presente atlas expone las bases científicas de una alimentación racional y lo hace de forma original, científica y plenamente actualizada. No solo se proporciona información sobre los nutrientes y sus efectos, sino que se trata de ofrecer una orientación práctica sobre su uso. Esta octava edición incorpora conocimientos novedosos en distintos campos científicos, como las vit...

Aa.vv

Organizada en 22 capítulos y 5 partes que abarcan desde los aspectos generales de la terapia nutricional y las bases del soporte nutricional del paciente crítico, incluido el pediátrico, hasta los cálculos y fórmulas, los dispositivos para administración, los cuidados y controles de enfermería y las complicaciones.Trata en profundidad la terapia nutricional en situaciones clíni...

Galanakis, Charis M.

Analiza el futuro de la nutrición personalizada mediante las estrategias propuestas por los dietistas según las características específicas del receptor. Aborda sistemas de recomendación expertos y personalizados para una nutrición optimizada, teniendo en cuenta la correlación entre nutrientes y genes, y la categorización de datos de productos alimenticios. Permite a los lect...

Boon, Mariëtte / Van Rossum, Liesbeth

La grasa es una parte crucial del cuerpo humano. Produce hormonas, se comunica con el cerebro y proporciona energía. Aunque no podríamos vivir sin el tejido adiposo, seguimos teniendo muchos prejuicios sobre este órgano. ¡Sí, la grasa corporal es un órgano!El sobrepeso y la obesidad constituyen un grave problema en todo el mundo, pero al contrario de lo que piensa mucha gente, ...

Marcos, Ascension / Gomez Martinez, Sonia

En la actualidad empieza a haber una gran expectativa sobre el papel que la microbiota puede jugar interaccionando con la genética, la nutrición y el sistema inmunitario, algo que hace dos décadas no se preveía su gran impacto en la salud. Inmunonutrición en su amplio contexto, se define como el área de la ciencia que se dedica al estudio de los procesos por los que los distint...

Vazquez, Clotilde / Cos, Ana Isabel De

Manual de Obesidad recopila los contenidos teórico prácticos de varias experiencias docentes de largo recorrido: los Cursos de experto Universitario en Obesidad de la UNED y el Máster Obesidad y sus comorbilidades: Prevención, diagnóstico y tratamiento ...

Gómez Fernández, Laura / Pérez San Martín, Sonia

Existen evidencias entre la asociación de deficiencia de vitamina D y diferentes enfermedades, entre las que se encuentran la preeclampsia, caries dental, periodontitis, enfermedades autoinmunes, infecciones, enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes mellitus y enfermedades neurológicas. Esto ha llevado a un incremento importante en las solicitudes de análisis de 25(OH) D...

Calero Yañez, Francisca

Esta nueva edición de Atención sanitaria de la obesidad aparece en un momento de máxima atención científica al tratamiento de esta pandemia global que produce enfermedades cardiacas, diabetes o incrementa el riesgo de cáncer tanto como consecuencia de la creciente prevalencia y su asociación a otras enfermedades y porque se han producido cambios sustanciales en el tratamiento d...

Riella / Martins

En la actualidad se reconoce la nefropatía crónica y la lesión renal aguda como grandes problemas de la salud pública. Se estima que la nefropatía crónica afecta a cerca del 10% de los adultos del mundo, y que estas personas presentan un riesgo mayor de morbimortalidad tempranas. Además, los enfermos que desarrollan una lesión renal aguda tienden a evolucionar hacia la fase ter...

Repullo, Picasso

Celaya Perez, Sebastian

Moreiras, Olga Carbajal, Angeles Cabrera, Mª Luisa